Epoki żywienia człowieka
D.S. Ludwig. Technology, diet, and the burden of chronic disease, LINK: JAMA 2011;305:1352 Komentarz redakcyjny na łamach Journal of the American Medical Association poświęcono współczesnemu modelowi żywienia człowieka. Uczyniono to jednak z perspektywy ewolucji rodzaju ludzkiego. W ten sposób autorzy wyodrębnili epoki w żywieniu, odpowiadające przełomom w technologii zdobywania i produkcji pożywienia. Pierwsza rewolucja w technologii...
Komentarze (1)
